حرتا

المكمورة هي واحدة من أشهر الأطباق التراثية في شمال الأردن، وتتميز بطبقات رقيقة من عجينة القمح المحضرة يدويًا، تتخللها قطع الدجاج الطازجة والبصل المطهو ببطء مع زيت الزيتون والبهارات العربية الأصيلة. تُخبز حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وقوامًا هشًا من الخارج وطريًا من الداخل، لتقدم تجربة غنية بالنكهة تجمع بين الأصالة والدفء في كل لقمة